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财智:茶楼经营出奇招 顾客自报多少岁 就收多少费
http://www.cqnews.net 2010-02-01   来源: 重庆电视台
财智

    俗话说:资源有限,创意无限。在重庆江北,就有这么一家与众不同的茶楼,顾客可以任意吃喝,结账时,顾客自报多大年龄,就收多少钱!也就是说,如果你报10岁,茶楼就收10元。报30岁,就收30元,做生意做到这个份上,确实让人佩服!

    你可别以为这个茶楼为了保本,在经营上就不“厚道”了!人家实行的是自助消费模式,纸核桃、现磨蓝山、价值1000元/斤的珍品茶 供茶客任意选用。结帐时,顾客说多少岁就付多少元,服务员绝不查身份证,完全信任顾客。

    在一片质疑声中,茶楼开张了,最初来的顾客都报着好奇的心理试一试,但一般都会少报十岁左右,也就是说,光顾茶楼的顾客平均都要少给十元。这下老江亏大了,开张3个月,除去员工工资、店铺的租金、货物成本后,老江是天天亏、月月亏。

    如果换作是别人,可能早坚持不住了,但老江却坚持下去了,因为他认为,先给顾客尊重,那么顾客一定会尊重茶楼,迟早按实际年龄掏钱“埋单”。套用现在网上流行的语言就是:哥玩的不是创意,是诚信!

    店主 江祥:其实现在社会很进步了,每个人都很讲尊重,你尊重他,他一定会尊重你的。这一点我很坚信。

    还别说,在艰难的挺过前3个月后,茶楼的回头客逐渐增多,生意开始持平,第4个月茶楼第一次开始盈利了。

    外行看热闹、内行看门道”,别看老江平时大大咧咧的,人家心里的帐可清晰着呢!老江说了,除去装修、租金等前期成本,只要每天有35个客人,每人平均收35元,店铺就可以持平。

    在重庆,到茶楼谈生意的商务人士都在35岁~50岁左右,一般都是2~4人。按照每人收取35元来算,其消费性价比其实略高于竞争对手们,同时摆脱了“打廉价价格战”的嫌疑。

    老板敢砸资金这样开茶楼,背后其实有一个清晰的商业逻辑:那就是,来到这里的顾客都是诚信的,他们若如实上报自己的年龄,茶楼的前期亏损会尽量减少,而更多的诚信顾客慕名前来,茶楼人气更旺,将进入良性运行的轨道。

    茶楼按顾客的年龄收费,有人说是噱头,有人说是诚信实验,也有人说这背后是精打细算的一笔生意。不知道电视机前的您,对此又怎么看呢?


编辑: 曹蔚